2012年02月26日
☆あずき命☆
今日は朝からバタバタ。
本日分の桜餅がお昼には、売り切れ大慌て追加で作らなければ・・・
季節のおすすめのお菓子なのでうれしい限りです。
ありがとうございました。
桜餅は、４月まで販売しますのでシーズン中に是非食べてみてください。
和菓子屋の使う材料の小豆。命のような大事な素材。
北海道から仕入れ、アルカリイオン水に漬けて一晩。
朝からゆで加減、練り加減に集中して炊き込んでいくのです。
煉り上げの終盤では、煮立った小豆が飛び散り皮膚についたら火傷寸前。
それでももくもくと炊きあげていきます。
Nくん、Kちゃん、Oちゃん、Iさん がんばってます
本日分の桜餅がお昼には、売り切れ大慌て追加で作らなければ・・・
季節のおすすめのお菓子なのでうれしい限りです。
ありがとうございました。
桜餅は、４月まで販売しますのでシーズン中に是非食べてみてください。和菓子屋の使う材料の小豆。命のような大事な素材。
北海道から仕入れ、アルカリイオン水に漬けて一晩。
朝からゆで加減、練り加減に集中して炊き込んでいくのです。
煉り上げの終盤では、煮立った小豆が飛び散り皮膚についたら火傷寸前。
それでももくもくと炊きあげていきます。
Nくん、Kちゃん、Oちゃん、Iさん がんばってます
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Posted by 和菓子の稲豊園 at 21:40│Comments(0)
