花びら餅って
メール返信などが終わった後に、ブログを書き出したら、
「お世話になります」と書き始めていました笑
皆様、お世話になります笑 稲豊園です！
さて、先日twitterでとっても話題になっていたツイートがありまして。
こちらです。
皇室のおせちのツイートだったんですが、
花びら餅が入っていますね！見た瞬間、お～っ！と声が出ちゃいました。
当店でも毎年、12月30日から1月中旬まで、販売しているのですが、
「花びら餅って何ですか？」と聞かれること、とても多いです
甘く煮たごぼうを というと、えっ！？ごぼうですか！？と驚く方が多くて、
味噌のあんです というと、あ～っ味噌かぁ・・・と敬遠される方も多いのですが、
ごぼうも味噌も、普段食べているそれで想像してしまうと、
それを和菓子に・・・？と想像しがたいのですが、
どちらも花びら餅では無くてはならない存在で、本当にと～っても美味しいんですよ！
ルーツは平安時代の宮中での長寿を願う新年の儀式。
それが長い歴史の中で、江戸時代 に現在の「花びら餅」の原型になったとか。
使われている牛蒡（ごぼう）は、家の土台や長寿を意味しています。
みそあんには、少し柚子を入れているので、
食べた瞬間、高貴な気分になります笑
茶道では、新年はじめの「初釜」に、食べられます
これからも、時代が変わっても、ずっと残っていってほしい和菓子なので、
来年もそして再来年もこの先もずっと作り続けていけるよう、頑張ろうと思います！
1月中旬まで販売します！
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