☆あずき命☆

今日は朝からバタバタ。

本日分の桜餅がお昼には、売り切れ大慌て追加で作らなければ・・・

季節のおすすめのお菓子なのでうれしい限りです。
ありがとうございました。

桜餅は、４月まで販売しますのでシーズン中に是非食べてみてください。




和菓子屋の使う材料の小豆。命のような大事な素材。　

　　　　　　北海道から仕入れ、アルカリイオン水に漬けて一晩。

朝からゆで加減、練り加減に集中して炊き込んでいくのです。

煉り上げの終盤では、煮立った小豆が飛び散り皮膚についたら火傷寸前。
それでももくもくと炊きあげていきます。

Nくん、Kちゃん、Oちゃん、Iさん　　がんばってます